Alexandre Ciesielski

Alexandre Ciesielski

je suis passionnément engagé dans l'univers de la gastronomie en tant que Chef Exécutif à l'Hôtel Restaurant Au Cœur du Village et au Restaurant Gastronomique Le CIN5, fier de sa prestigieuse étoile Michelin, à La Clusaz. Dès mon enfance, j'ai été captivé par la magie des saveurs et l'art de créer des expériences culinaires uniques.

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